Embalagem com Atmosfera Modificada
Embalagem com Atmosfera Modificadarefere-se à embalagem preenchida com gás específico, por isso também é chamada de embalagem inflável. A embalagem com atmosfera modificada é um método de embalagem que exala o ar original e o preenche com uma proporção de gás que pode ajudar a manter a qualidade do alimento de acordo com as características do alimento na embalagem. Alguns são preenchidos com uma proporção específica de gás, outros são apenas ar. O objetivo de encher apenas com ar é fazer com que a embalagem se expanda, formando uma camada tampão de ar, para evitar vibração, queda, impacto e outros efeitos mecânicos em alimentos frágeis e danos no processo de circulação.
A embalagem de atmosfera modificada pode bloquear o oxigênio, pode inibir a reprodução de bactérias de oxigênio em ambiente de baixa temperatura, manter o frescor natural dos produtos, aroma e cor, e evitar congelamento de cristais de gelo e armazenamento a frio e rachaduras secas na superfície dos produtos.
