embalagem com atmosfera modificada
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Embalagem com atmosfera modificada
a embalagem em atmosfera modificada, MAP, é uma tecnologia desenvolvida para garantir que os produtos alimentícios embalados permaneçam frescos e atraentes pelo maior tempo possível.
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Embalagem a vácuo
Para embalagens a vácuo, à medida que a pressão dentro da embalagem é reduzida, o material da embalagem colapsa e se forma firmemente ao redor do produto. Para alguns produtos, como a carne fresca, isto pode distorcer a aparência do produto. Outros produtos, como o queijo ralado, não são adequados para embalagem a vácuo porque a pressão do material de embalagem sobre o produto faria com que o produto se deformasse e perdesse características importantes.
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MAP de embalagem em atmosfera modificada para produtos frescos
O MAP é certamente um processo mais versátil que a embalagem normal. O MAP, por outro lado, pode ser adaptado para um alimento específico, com diferentes tipos e proporções de gás na mistura para prolongar a vida útil do produto específico e manter o conteúdo de boa qualidade.
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