Projeto de estrutura de filme composto para embalagem de produtos cárneos-(Ⅴ)
A embalagem de alimentos consumidos pode ser dividida em alimentos convenientes, alimentos tufados, doces e biscoitos, produtos lácteos e assados, doces e frutas em conserva, produtos à base de carne, alimentos pré-fabricados, nozes torradas, alimentos congelados, cuidados com a saúde, grãos e óleo , molho, vinho e bebida, chá e bebida instantânea etc.
Embalagem de produtos à base de carne
1. Tipo de comida
pescoço de pato, salsicha crocante,carne seca, cachorro-quente, carne seca, fatias de carne de porco seca, linguiça de presunto,Linguiça assada, peito de frango, espetinho de boi, carne magra, rolinho de cordeiro, cru bife, choco, filete de vaca, salmão, conservas, vieiras, amêijoa, abalone, rolo de frango, fiambre, carne de almoço.
2. Requisitos de embalagem
(1) HAlta Barreira de Oxigênio: Os produtos à base de carne têm alto teor de gordura, o que é facilmente oxidado e deterioração, resultando em mau cheiro e gosto ediminuindo seu valor nutricional. O que mais,carne os produtos contêm muita proteína, que seria quebrada em fonte de nitrogênio por microorganismo, resultando no rápido crescimento da bactéria. Por isso é necessária uma embalagem com alta barreira ao oxigênio para inibir a proliferação microbiana.
(2) Boa Dureza: O filme da embalagem deve se ajustar melhor ao conteúdo durante a aspiração. Portanto, o filme deve ter boa tenacidade.
(3) Alta Ductilidade:Muitos produtos à base de carne terão formas proeminentes comoasas, pernasetc. qual vai esticar o pacote para fora. Assim, a embalagem deve ter alta ductilidade para umadaptar-se adiferentemoldar e garantir que a propriedade de barreira vai não mude e a embalagem não pode ser brokem.
(4) Alta resistência ao impacto:A bolsa da embalagem seria quebrada, especialmente se o selo fosse quebrado, quando ocorresse uma queda. Portanto, o filme de embalagem requer alta resistência ao impacto para evitar danos no transportee armazenamento.
(5) Solvente residual baixo: Oresidual solvente no filme da embalagem pode penetrar lentamente nos alimentos, por isso devemos minimizar o solvente residual nas embalagens de alimentos o máximo possível.
(6) Rasgo em ângulo reto adequado: é fácil de rasgar a bolsa ao usar, fácil de comer.
(7) Fácil de rasgar: algumas das embalagens de produtos à base de carne são MAP, com bom desempenho de vedação e rasgamento.
3. Estrutura do filme de embalagem
PEBD; NY/CPP; NY/PP Coextrusão; NY/LDPE、PET/LDPE; PET/NY/PEBD; PVDC; PVDC/PVDC;NY/EVOH/PE;NY/EVOH/EVA
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Continuaremos a discutir mais sobre a embalagem de alimentos no próximo episódio. Por favor, siga-nos e veja qual será o próximo tema quente da embalagem de alimentos. Aguardo sua atenção!
